Popis zboží
Vzhled a barva: sušené chilli papričky, lehce elastická a měkká konzistence, oranžová až červená barva
Vůně a chuť: silná vůně a ostrá chuť
Použití v kuchyni: k přípravě všech druhů mas, ke grilování, do marinád, do kořenících směsí, lze přidat i do zavařenin
Historie a současnost: Chilli papričky pochází z exotických druhů paprik, které se vyskytují v tropických a subtropických oblastech Indie, Číny, Japonsku a Africe. Hodně se používají na Balkáně.
Zdravotní účinky: Obsahují vitamín C a karoten B. Pomáhají na zažívání a jsou považovány za afrodisiakum.
Náš tip: Chilli papričky jsou díky své pálivé chuti lahůdkou do všech pokrmů, i k těstovinám!
Recept:
Špagety all Arrabbiata
1 chilli paprička,
2 lžíce panenského olivového oleje,
400g krájených rajčat,
4 stroužky česneku,
500g špaget
Špagety dáme vařit. Na rozpáleném oleji opečeme plátky česneku s nasekanou papričkou. Do pánve přidáme rajčata. Špagety slijeme a přemístíme do rajčatové omáčky. Servírujeme na nahřátých talířích posypaných plátky chilli papričky nebo parmazánu.
