Popis zboží
Barva a vzhled: sypká bez hrudek, krémové barvy
Vůně a chuť: typická česneková
Použití v kuchyni: Je základní přísadou tisíce jídel. Se zázvorem a cibulí tvoří trojici chutí známou v orientální a asijské kuchyni. Ochucuje se jím máslo, zálivky a omáčky k těstovinám, rybám, drůbeži, masu, zvěřině a zelenině. K úpravě skopového masa, uzenin, karbanátků, při domácí zabíjačce, polévek a bramborových jídel.
Historie a současnost: Pochází ze střední Asie. Jeho vlastí bylo Mongolsko, odkud se dostal do Číny i Egypta. Česnek byl považován za posvátnou rostlinu. Je příbuzný cibuli, pórku a pažitce a dá se říct, že patří k nejzdravější zelenině.
Zdravotní účinky: Už v lidovém léčitelství byl česnek používán proti upírům a vlkodlakům. Je bohatý na vitamíny (A, B, C), selen, vápník a jód. Působí dobře na obranyschopnost organismu a trávení. Používá se jako antiseptikum a antibiotikum. Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, prospívá srdci, je dobrý proti nadýmání, proti kornatění tepen a ničí parazity ve střevech.
Alergen: obsahuje alergeny oxidu siřičitého
Náš tip: česnek nesmí chybět ani ve Vaší kuchyni, udělejte si báječnou česnekovou polévku!
Recept:
Česneková polévka
1 kostka masoxu,
mletý česnek dle chuti,
1 lžíce sádla,
polévkové koření,
2 vejce,
2 litry vody,
600g brambor
Brambory uvaříme. Oloupeme česnek a utřeme ho se solí. Uvařené brambory necháme ve vodě, přidáme česnek, dochutíme mletým černým pepřem a přidáme kostku masoxu. Česnečku omastíme sádlem. Do hotové polévky vmícháme rozšlehané vejce a můžeme podávat.
