Popis zboží
Použitá část rostliny: semínka sezamu
Vzhled a barva: semínka celá, černé barvy
Použití v kuchyni: Do sezamového másla či pasty Tahini, do salátů, salátových zálivek, polévek, jako koření do hrachového pyré, na sezamový olej, k přípravě sladkých pokrmů a pečiva. Černý sezam je aromatičtější.
Historie a současnost: Sezam je jednoletá bylina, dosahuje výšky až 200 metrů. Nejvíce je pěstována v Indii, Číně, Súdánu, Barmě a Mexiku.
Zdravotní účinky: nejlepší je konzumace přírodního - neloupaného (černého) sezamu, neboť právě slupka obsahuje nejvíce minerálů a vitaminů. Prospívá cévám a srdci, je vhodný při chudokrevnosti, zlepšuje imunitní systém, obranyschopnost organismu a je prevencí proti zlomeninám.
Alergen: surovina je alergen
