Popis zboží
Použitá část rostliny: nať Saturejky
Vzhled a barva: řezaná nať, zeleno olivové barvy
Použití v kuchyni: Do salátů, polévek, luštěninových pokrmů, do mletého masa, k nakládání zvěřiny, drůbeže a ryb, do tvarohových pomazánek, do zelí a kapusty.
Historie a současnost: Saturejka roste na Balkáně a ve východním a jižním Středomoří. Patří do čeledi hluchavkovitých rostlin.
Zdravotní účinky: Pomáhá při onemocnění dýchacích cest, je vhodná ve formě čaje nebo koupele. Snižuje krevní tlak, podporuje trávení, je vhodná proti nadýmání a průjmu.
Náš tip: Saturejka by neměla chybět ve Vaší kuchyni, třeba při přípravě luštěnin!
Recept:
Citrónové fazolky
Saturejka,
citron,
400ml zeleninového vývaru,
800g mražených fazolových lusků,
200g másla,
2 žloutky,
sůl,
pepř
Citron oloupeme a vymačkáme šťávu. Zeleninový vývar uvedeme do varu, vložíme fazolové lusky a saturejku. Po 5 minutách scedíme. Vývar prošleháme s citronovou šťávou a žloutky na pěnivý krém. Do omáčky vmícháme máslo, citronovou kůru, saturejku, sůl a pepř.
