Popis zboží
Použitá část rostliny: sušený kořen
Vzhled a barva: sušené kostky světle pomerančové barvy
Použití v kuchyni: Polévky, omáčky, saláty, do bramborového salátu, dá se zavařovat, přidávat do zavařenin k okurkám, dá se vařit, smažit, dusit, vhodná jako příloha k masitým jídlům
Historie a současnost: Mrkev je dle odrůdy jednoletá až dvouletá rostlina s vysokou větvenou lodyhou. Kořen mrkve patří mezi chutnou zeleninu. Mrkev pochází z jižní Asie, z oblasti Afghánistánu, Íránu a Pákistánu. Postupem času byla mrkev vyšlechtěna do mnoha odrůd.
Zdravotní účinky: Obsahuje vitamín A, vlákninu, bílkoviny, vodu a antioxidanty. Mrkev má močopudné a projímavé účinky. Je vhodná při močových kamenech, revmatických zánětech kloubů, chorobě srdeční a při šerosleposti. Podporuje vylučování cholesterolu z těla.
Náš tip: Mrkev je výbornou přísadou například do játrové omáčky, obohaťte svou kuchyni o netradiční chuť!
Recept:
Dušená mrkev s kuřecím masem
500 g mrkve,
750 g kuřecích prsou,
máslo,
mletý černý pepř,
sůl,
vývar
Mrkev nakrájíme na kolečka nebo na kostičky. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a osmažíme na oleji. Mrkev uvaříme, přidáme opečené kuřecí nudličky, osolíme a opepříme. Můžeme přidat kostku slepičího a zeleninového vývaru. Podle chuti můžeme sos zahustit a pro zjemnění dáme kousek másla. Dušenou mrkev s kuřecím masem podáváme s vařenými brambory.
