Popis zboží
Použitá část rostliny: listy
Vzhled a barva: světle zelená do olivovo zelené
Použití v kuchyni a průmyslu: do marinád na ryby a zvěřinu, do nálevů k nakládání zeleniny a hub, do pikantních omáček a kyselých polévek, do šťávy při pečení vepřového a hovězího masa
Historie a současnost: pochází z malé Asie, v dnešní době se pěstuje v celém středomoří, hlavně v Turecku. Bobkový list pochází z keřovitého stromu, Vavřín, symbolizuje nejen kuchyňské koření a léčivou rostlinu, ale také vítězství.
Zdravotní účinky: má stahující účinky a přikládá se na spáleniny, pohmožděniny a podlitiny, a tím se urychlí hojení. Podporuje trávení a působí protizánětlivě. Používá se jako doplněk léčby diabetiků, ve formě čaje, snižuje krevní cukr.
Náš tip: skladujte v suchu a chladu při teplotě 25°C a vlhkosti do 75%!
Recept: Kuře na bobkovém listě
3 kuřecí stehna,
6x bobkový list (na jednu porci 2 listy),
sůl,
voda na podlití
Kuře omyjeme, osolíme a vložíme do pekáče společně s bobkovým listem. Podlijeme vodou a přiklopíme, pečeme při 150°C 40 minut, pak odklopíme, zvýšíme teplotu a uděláme do zlatova.
